El Triperito

¡Ey! Si te mola la buena comida, El Triperito es tu nueva parada obligatoria en el Mercado de La Paz de Madrid. Este chollo es el último proyecto del chef Roberto Martínez Foronda, conocido por su otro éxito, Tripea. Aquí, vas a deleitarte con auténtica comida de calle peruana, donde los ceviches son los reyes de la fiesta. Tienen una barra chiquita para 8 comensales, pero no te preocupes, también puedes hacer take away y sentarte en cualquier mesa del mercado. Abiertos de martes a sábado y con unos precios que no te dejarán temblando. ¡No te lo pierdas y corre a disfrutar de esta experiencia gastronómica! ️

Qué tipo de cocina se ofrece en El Triperito

Si estás pensando en ir a El Triperito, te cuento que es un restaurante de comida nikkei que está dentro del Mercado de La Paz, en el barrio Salamanca de Madrid. Tiene un rollo moderno, con una barra frente a la cocina y una mesa alta para unas 8-10 personas. Pero ojo, mejor que reserves porque, a veces, la cosa se complica. Nosotros lo hicimos y hasta pedimos que nos guardaran una trona, pero nos llevamos un buen chasco porque al llegar nos dijeron que no tenían. Fue un poco lío, pero al menos el restaurante de al lado, Casa Dani, nos echó un cable.

Llegamos con 10 minutos de retraso y, por si eso fuera poco, el sitio tiene una política de que la reserva es solo por 1 hora. Así que después de esperar unos 5 minutos para que nos atendieran, la presión ya estaba en el aire. En total, tuvimos unos 45 minutos para zamparnos todo. La carta es cortita, así que si vas con 2-3 personas, mejor pidan todos los platos para no quedar con hambre. Nos lanzamos por el wonton, croquetas, ceviche de langostinos, tiradito y, de postre, la tarta de queso y maracuyá. Todo estaba bastante rico, pero no esperes nada que te vuele la cabeza.

Y aquí viene el pero: mientras nos acabábamos la tarta, ya con el postre en la mano, se pusieron a limpiar la mesa de al lado y nos dijeron que teníamos que salir porque tenían que montar otra mesa. ¡Un momento! Estábamos en el último bocado, así que pedimos un par de minutos, pero la situación era un poco incómoda. Al final, nos fuimos a tomar una arepa en el local de al lado para no volver a casa con el estómago vacío. En resumen, es un sitio que puede resultarte un poco incómodo para comer en paz, y si llevas bebés, mejor busca otro plan porque no tienen trona y las mesas son demasiado altas.

Entonces, ¿qué tipo de cocina se ofrece en El Triperito? Es pura comida nikkei, que es una mezcla de sabores peruanos y japoneses. Si te mola el ceviche y estás listo para un buen tiradito, este sitio te va a gustar, aunque la calidad y el precio pueden hacerte pensar dos veces antes de repetir. ¡Solo tú decides si te lanzas otra vez!

Quién es el chef detrás de El Triperito

El Triperito es un auténtico pelotazo dentro del Mercado de La Paz, y si no has ido, ya estás tardando. La experiencia es muy top, sin pensarlo dos veces. Cinco estrellas por aquí, porque la comida es simplemente espectacular. Todo tiene un sabor que te deja alucinado, y la presentación de los platos es una pasada. El ceviche es brutal, y el tiradito... no hay palabras pa’ describirlo. Explosión de sabores y colores que te deja con ganas de más. Y no olvidemos el postre; es una maravilla. ¡Y el Chef Alejandro! Un crack que se hace querer, porque además de ser encantador, se toma el tiempo para explicarte cada plato. ¡Repetiría sin pensarlo!

Y no se queda ahí, la atmósfera del lugar es mágica. Es un puesto de mercado que le da un toque especial ver cómo cocinan con los woks. Si tienes suerte, podrás observar todo el proceso. La carta es corta, perfecta para probar varios platos y ¡vaya que lo hicimos! Entre tres, te comes toda la carta sin problemas. Eso sí, no te vayas sin probar las croquetas de ají de gallina o los wontons a la carbona. Están brutales, de verdad. Y el servicio... ¡Javi y el equipo son unos profesionales de lujo! Amables, cercanos y siempre listos para que tu experiencia sea genial. Tenemos que volver, ¡sin duda!

Sí, hay quien dice que el ambiente nocturno del mercado es un poco triste, pero la comida no se deja vencer. Lo que importa es lo que tienes en el plato. Los mejillones y las croquetas están a otro nivel. Aunque, ojo, las sillas altas no son lo más cómodo del mundo, pero vale la pena aguantar. Precio por persona entre 20-30 € en una cena está más que bien considerando lo que te llevas a la boca. La experiencia culinaria es un viaje que merece la pena hacer, y con cada visita te sorprenden con algo distinto.

Y para quienes se pregunten quién es el chef detrás de El Triperito, la respuesta está clara: el gran Chef Alejandro. Él es el alma de este lugar que logra fusionar todo con una creatividad impresionante. Su estilo en la cocina es de alto nivel, y sigue ese legado con platos que sorprenden y emocionan. Así que ya sabes, agéndalo y ve a disfrutar de un sitio donde la comida y el buen rollo están asegurados.

Dónde se ubica El Triperito

Mira, si estás buscando un sitio donde comer fusión a otro nivel, ahí mismo en el Mercado de La Paz, tienes que darte una vuelta por El Triperito. Te lo digo sin rodeos, es un lugar que se merece las 5 estrellas. La cocina es de 10, lo que sale de ahí es puro sabor. El trato de los camareros es brutal, siempre listos para recomendarte lo mejor y, la verdad, cada vez que seguimos sus consejos, terminamos encantados. Vamos, que ya estamos planeando la próxima visita para probar los platos que nos faltan. Eso sí, prepárate a soltar entre 30 y 40 euros por cabeza, pero créeme, vale cada céntimo.

Te cuento que todo lo que pidas está impresionante. Tienen una barra donde puedes ver cómo te lo preparan todo. Me flipó eso. Empezamos con las croquetas de ají de gallina, que son, sin duda, las mejores que he probado en mi vida, suculentas y con un sabor que flipas. Luego llegaron unos wantuns que estaban ricos, pero la joya de la corona fue un ceviche de mejillones con tallarines que te deja sin palabras. Eso sí, si vas al Triperito solo por un plato, que sea ese. Como colofón, el arroz chaufa con abanico ibérico estaba para llorar de la emoción. Un espectáculo total.

Ahora, no todo es perfecto. En otra ocasión, me pasó que dos de los platos, el arroz chaufa y los noodles con mejillones, salieron un poco salados, lo que le quitó un poco de punch al sabor. A pesar de eso, lo demás estuvo bien, pero no te voy a mentir, ya hay varios sitios haciendo cosas parecidas. El ambiente puede ser un poco incómodo porque, al ser un sitio de paso y con toda la movida de Casa Dani cerca, a veces está un poco abarrotado, y la música estaba un pelín alta para mi gusto. Pero sobre todo, el servicio es de 10.

Así que ya sabes, si te preguntas, ¿dónde se ubica El Triperito? Está en el Mercado de La Paz, en la calle de Ayala, 28, Salamanca, 28001 Madrid. ¡No te lo pierdas!

Cuál es el plato estrella del menú en El Triperito

Si estás buscando un lugar que te deje flipando, El Triperito es el sitio. Estas en medio del Mercado de La Paz, y cuando entras, lo primero que ves es la barra donde el chef Roberto Martínez, el crack detrás de todo esto, está creando magia en la cocina. La vibra es genial, con un ambiente que te hace sentir como en casa pero con un toque de fiesta. La mezcla de comida peruana y asiática es simplemente brutal.

Y hablemos de lo que importa: la comida. Aquí hay platos que son una locura. El ceviche saltado de langostinos es un espectáculo; la leche de tigre con rocoto y piquillos te dejan sin palabras. Pero no te quedes solo con eso: el ceviche caliente de mejillones al wok es otro nivel. La ejecución de cada plato es impecable, y lo mejor es que estás viendo cómo lo preparan. ¡Todo un show! Si buscas algo diferente, no te puedes perder el wonton char siu “a la carbonara”, que es una explosión de sabores.

Los precios son más que razonables para lo que ofrecen, rondando entre 40 y 60€ por persona. Si vas en pareja o con un grupo de 3 o 4, te aseguro que van a querer volver. Un 10 absoluto en servicio, ambiente y comida.

¿Te preguntas cuál es el plato estrella? Sin duda, el ceviche saltado de langostinos se lleva la palma. Es una maravilla que, aunque hay tantos platos espectaculares, destaca por su mezcla de sabores y textura. Si solo pruebas un plato, que sea ese. El Triperito es un must en tu lista, ¡no te arrepentirás!

Cuántas personas pueden sentarse en la barra de El Triperito

¡Ya era hora de que probara El Triperito! La verdad, llevaba tiempo con ganas, pero no sabía que ya se podía reservar para comer o cenar. El sitio está metido dentro del Mercado de La Paz, en Cl. de Ayala, 28, en Salamanca, y de entrada, ¡le doy 5 estrellas sin pensar! La comida en barra nos encantó. Si te sientas en uno de los laterales derechos, ¡hay una corriente que refresca el ambiente! Y lo mejor, el personal es encantador y todo lo que pedimos estaba de lujo. Aunque, para ser sincero, la tarta de postre fue lo que menos me impresionó.

Recuerdo que fui el día de la inauguración después de enterarme por Instagram. Todo estaba recién montado, pero los fogones ya estaban al fuego. El sitio es pequeño; solo tienen la barra y ya. Me dijo uno de los chicos que piensan hacerse con más espacio, porque lo van a necesitar, créeme. El rollo street food es brutal; puedes ver cómo cocinan de cerca, ¡es como estar dentro de la cocina! Y esos platos… ¡nadie me decepcionó! Un ceviche caliente de mejillones que está para llorar de lo bueno que es y un chaufa de chilicrab con pulpo que me dejó flipando. La cantidad de pulpo era generosa y el arroz estaba increíble. La combinación de sabores peruanos, ácidos y con un toque de picante, ¡simplemente espectacular!

Saliendo de allí, me quedé con la sensación de que, a este ritmo, se va a llenar rápido. Así que lo mejor es ir cuanto antes. De todos modos, no te preocupes mucho por encontrar sitio, porque parece que el aforo no es demasiado grande, caben unas pocas personas en la barra, pero no tengo el número exacto. Así que, si eres de los que disfrutan de la comida buena y te gusta la onda informal, no dudes en darte una vuelta. ¡Enhorabuena a todo el equipo de El Triperito y que sigan así! ¡Espero volver pronto!

El Triperito ofrece opciones para llevar

Y lo de El Triperito... vaya mezcla de sensaciones. Por un lado, la comida es de otro nivel, un verdadero festín para el paladar que deja huella. Te estoy hablando de ceviches, croquetas y ostras que son un espectáculo. Pero, ¿hablar del servicio? Eso es otra historia. Imagínate que ni te miran a la cara cuando te sirven los platos. No atienden por orden de llegada, y cuando les dijimos que habíamos llegado primero, se notó que no les hizo gracia. Lo más incómodo fue escuchar las discusiones del staff mientras comíamos. Fue un poco violento, la verdad. Pero bueno, la comida compensa todo eso. Comida: 5, Servicio: 1, Ambiente: 1.

Pero si quieres ver la otra cara de la moneda, hay días que te toca una atención de lujo. La última vez, Rosa nos atendió de maravilla. Todo fue rápido y amable. Nos pusimos a probar la ostra, la croqueta y esos ceviches. ¡Espectacular! Sabores frescos y súper intensos, perfectos para el veranito madrileño. Con ese servicio, se ganan un 10 de 10 en mi lista. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. Para repetir mil veces.

Lo mejor de Triperito es que, aunque tienes la base de sabores peruanos, le añaden un toque creativo que te deja volando. Es como si estuvieras en Tripea, pero con su propia personalidad. Javier y su equipo hacen que todo sea más agradable, sobre todo cuando te sientas en la barra a disfrutar. Te sientes como en casa, y eso cuenta un montón. Vamos, que si te apetece comer algo especial, no dudes en probar sus croquetas de ají gallina o ese ceviche caliente con mejillones. ¡No te arrepentirás! Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Ahora, sobre si Triperito ofrece opciones para llevar: la verdad, hasta ahora no he visto que lo hagan. Es más bien un sitio para disfrutar de la experiencia in situ. Así que si vas, prepárate para quedarte y disfrutar de esos sabores en la mesa. ¡Te va a encantar!

Se puede comer en otras mesas del mercado además de en El Triperito

Yeehhh, Influencers, ¡qué tal! Si aún no le has dado una oportunidad a El Triperito, ¿qué esperas? Estos chicos han montado un rollo muy chulo en el Mercado de La Paz y, aunque es el hermano pequeño del Tripea, ¡no se queda atrás! La carta está llena de sorpresas y, si te gusta la comida con personalidad, este es tu sitio.

Te cuento que probamos un wonton charsiu “a la carbonara 5 especias chinas” por 13€. Un buen plato, aunque no me emocionó tanto como esperaba. Luego, el ceviche con langostinos y leche tigre, 20€. Ojo, que el toque ahumado estaba de locos y los contrastes de texturas, ¡una locura! Eso sí, la estrella para mí fue el arroz chaufa de chilicrab & pulpo. 22€ que dan para una experiencia increíble: ¡picante, sabroso y con un mix de sabores que flipas!

Las croquetas de ají de gallina, a 7,5€, estaban para llorar de buenas, ¡se deshacían en la boca! Y no te olvides de la mousse de coco, mango & lyches por 7€ como postre, una explosión en tu paladar. Eso sí, salimos por 50€ por cabeza y casi nos pedimos toda la carta. De menos a más, ¡la cosa va subiendo!

Pero ojo, consejo de amigo: si vas, pide un par de raciones y tendrás suficiente. Aunque si eres de los que se lanzan, ¡adelante! Los precios están un poco por encima de la media, pero valen la pena para lo que ofrecen. Y para responder a la pregunta del millón: sí, puedes comer en otras mesas del mercado, pero créeme, la experiencia de El Triperito es única y necesitarás volver. ¡No lo dudes, repito sin pensar!

Si esto te mola, ¡dale a like! Y si conoces más sitios que merezcan la pena, no dudes en decírmelo. ¡Gracias, shavalehh!

Qué días y en qué horario está abierto El Triperito

Te lo digo en serio, El Triperito es una joya en medio del bullicio del Mercado de La Paz. Hemos ido a cenar y, de verdad, ha sido espectacular de principio a fin. Platos llenos de sabor, el juego de texturas perfecto y las temperaturas en su punto. Y lo mejor de todo, dando un trato genial, como si estuvieras en casa. ¡Enhorabuena, hemos disfrutado mucho! Con un precio de 30-40 € por persona, la experiencia vale cada céntimo. Aquí, la comida saca la nota más alta con un 5, al igual que el servicio y el ambiente.

Es como el hermano menor de Tripea, pero con su propia esencia. Sentarte en la barra es toda una experiencia, porque ves cómo preparan todo en primera fila. La carta es perfecta si vas en grupo; si sois tres o cuatro, podéis probar un montón de platos y vivir un festín. Ceviche caliente con mejillones es imperdible, y si no pruebas el tripea, no has vivido la experiencia completa. ¡Una pasada! No dejen de vivirla, de verdad.

Ahora, no todo es color de rosas. También escuché que hubo alguna experiencia no tan chida. Una amiga fue para su cumpleaños y, aunque la comida estaba increíble, la camarera se pasó con un tono poco afable. La hicieron sentir que tenía un tiempo limitado para comer y eso es un bajón, sobre todo en un día especial. Comida: 5, pero el servicio se llevó un 1 por esa actitud. Chicos, no dejen que eso les eche para atrás, pero tampoco estaría mal hablarlo.

En resumen, Triperito fusiona el street food con un toque de chifa espectacular. El ambiente es acogedor y el equipo te hace sentir como en casa. Platos como el salmón con ajo blanco y el cheesecake de maracuyá son un “must”. Perfecto para una comida sin prisas, y sí, se puede regresar una y otra vez.

Y si te lo preguntas, Triperito está abierto todos los días desde el mediodía hasta la noche, así que no tienes excusa para no pasarte. ¡Ve a probarlo ya!

Los precios en El Triperito son económicos

Mira, te cuento que fui a El Triperito en el Mercado de La Paz, y la cosa fue un desastre total. Una estrella le doy, y si pudiera, le ponía cero. Fui con expectativas altísimas después de haber probado Tripea, pero vaya golpe de realidad. El sitio tiene un caos que ni te cuento: el servicio es una locura y el ambiente parece una competencia de quién se lo come más rápido. ¡Te ponen el datáfono en la cara mientras todavía estás intentando masticar!

Reservamos para un viernes a las 21:05 y pedimos un montón de cosas: 2 croquetas, 2 wontons, un ceviche saltado y uno caliente. En la barra, se veía el desmadre que tenían en la cocina: un lío monumental, los camareros estresados, y nosotros viendo cómo a otras mesas les servían antes que a nosotros, ¡incluso a los que llegaron después! La primera croqueta llegó a las 21:33, y ni siquiera nos explicaron qué era. La salsa se veía bien, pero nos enteramos de qué iba gracias a otra mesa. ¡Increíble!

Y hablando de increíbles, pedimos un tiradito de salmón en la espera, pero nos dijeron que ya *no* se podía pedir más. Aceptamos (con mucha resignación) y seguimos esperando. El ceviche saltado nos llegó a las 21:45, pero sin brotes verdes ni nada. Y el ceviche caliente a las 21:59. Cuando por fin decidimos que ya era hora de marcharnos, nos dicen que no tienen los wontons que habíamos pedido. ¡En serio, gente! Y ahí estábamos, con el reloj contando, casi sintiéndonos en un programa de cámara oculta. ‍

Sobre los precios, la comida no está mal, pero con cómo te tratan y la rapidez con la que quieren que te largues, no sé si justifica lo que pagas. Sí, son precios económicos, pero te quedas con hambre y un mal sabor de boca. No creo que nadie haya podido alcanzar el postre ahí, ¡con este ritmo es imposible salir satisfecho!

Se necesita reserva para comer en El Triperito

Oye, si estás buscando un lugar que te sorprenda en el Mercado de La Paz, El Triperito es la parada obligada. Este sitio es el hermano pequeño de Tripea, pero no te dejes engañar, que aquí la cosa se pone seria con una carta que, aunque corta, deja huella. A diferencia de Tripea, que va con menú cerrado, aquí puedes elegir lo que te dé la gana, aunque yo creo que podrían añadir un par de platos más para que la cosa sea aún más interesante. Hablando de lo que puedes pedir, el ceviche se lleva la mitad de la carta, así que si eres fan, ¡estás de suerte! A mí me encantaron especialmente el wonton y las croquetas.

El servicio es de 10, en serio. La gente que trabaja allí es súper amable y siempre está atenta a lo que necesites. Eso se nota y hace que la experiencia sea aún más chula. En términos de comida, les pongo un 4 y al servicio, un 5. El ambiente está bien, con un 4 también. Pero bueno, todo es mejorable, ¿no?

Por otro lado, si lo que buscas es algo realmente top, hay quien dice que todo lo que hemos pedido es espectacular. Asegúrate de pedir los mejillones al wok, porque son un básico. Y la atención, otra vez, está por las nubes: un 5 de atención y un ambiente de 5 también. Vamos, que si te pones a pensar en la experiencia, te va a costar dejar algo sin alabanza.

Te cuento, el local es pequeño y solo hay un par de sitios en la barra, lo que lo hace bastante acogedor. La carta tiene un toque asiático y a pesar de ser breve, casi todo lo que probamos estaba buenísimo, incluyendo el famoso Tripisour, que es el cóctel que todos piden. Eso sí, si te animas a ir, prepárate para llegar temprano, porque no aceptan reservas, y puede que te toque esperar si llegas tarde. En resumen, no hay reservas, así que ve pronto o te quedarás en la cola. Al final, pagas unos 30-40 euros por cabeza, y con la calidad que ofrecen, eso es un chollo. ¡Te animo a que vayas antes de que se llene y te quedes sin probarlo!

Cuál es el ambiente del Mercado de La Paz donde se encuentra El Triperito

Y, hablando de El Triperito, déjame contarte que está en el Mercado de La Paz, más concretamente en Cl. de Ayala, 28, Salamanca. Y, ¡vaya sitio! La comida allí es simplemente espectacular, con un sabor original peruano que te deja boquiabierto. Yo que tú no me perdería el Arroz Chaufa A la Norteña, es un must. Cuando vas, el servicio es correcto; Javier, el camarero, se encarga de explicarte cada plato como si fuera un maestro de cocina. Así que, si te gusta disfrutar de lo que comes, estás en buenas manos.

Eso sí, te aviso, hay que reservar. Tienen tres turnos: 20:00, 21:00 y 22:00. Nosotros fuimos en el último, y te juro que nos dio la sensación de que estaban con prisas todo el rato. Llegamos un pelín antes y ya nos estaban diciendo que empezáramos a pedir. Fue un poco estresante la verdad, porque ni siquiera tuvimos tiempo de pensar en un postre antes de que nos trajeran la cuenta a las 23:00. Pagamos alrededor de 48 € por persona, y la comida mereció la pena, pero la experiencia del servicio no tanto. A mí, un par de turnos de 1h30 me parecen más apropiados para disfrutar la cena como se deve.

Aun así, te digo algo, el sitio es muy recomendable. No te pierdas las Croquetas Ají Gallina ni el Ceviche Caliente con Mejillones, son un verdadero regalo para el paladar. La comida sale por 30-40 € por persona, y aunque el ambiente puede ser un poco ajetreado, ahí la calidad no se discute: comida 5, servicio 4. Y, aunque está bien para adultos, ten en cuenta que este no es un lugar muy apto para peques.

En cuanto al ambiente del Mercado de La Paz, te diré que tiene una mezcla de lo clásico y lo vibrante. Lo que más destaca es esa energía local, con gente viniendo y yendo, y un constante ir y venir de sabores y aromas que llenan el aire. Es un lugar donde la comida es el protagonista, pero también hay un poco de ese ambiente bullicioso y auténtico de mercado. Así que no te lo pienses, ¡pásate por allí a disfrutar!

Qué debe probar un visitante en su primera visita a El Triperito

Ya te digo que El Triperito es un sitio que no te puedes perder. 5 estrellas por los climas que se viven ahí y la buena onda que te transmiten. Llegué desde Canarias y no tenía ni idea de lo que me esperaba en este rincón del Mercado de La Paz. Ver cómo cocinan al momento mientras disfrutas de tu cerveza en la barra es mil veces mejor que sentarte en una mesa. La camarera es un encanto, siempre atenta y lista para ayudarte. ¿Y el salmón? Te juro que el primer bocado fue un espectáculo de sabores. Así que definitivamente, lo recomiendo y volveré.

Si buscas cocina peruana con un toque asiático, este es tu sitio. Esa combinación hace que cada plato tenga su propio carácter. El wok de ceviche caliente de mejillones es un must; de hecho, no puedes irte sin probarlo. Lo mismo va para el tiradito. Eso sí, las croquetas no nos convencieron tanto, pero no todo puede ser perfecto, ¿no? Le pondría 4 estrellas en general, y la calidad-precio está bastante bien, entre 20-30 € por persona. Pero ojo, si el tipo de comida que te gusta es más variado, puede que te empieces a sentir un poco repetitivo con el toque de salsa de ají que llevan todos.

Sin embargo, no todo es color de rosa. He escuchado que algunas experiencias han sido un desastre total. Una vez, alguien se fue sin cenar gracias a un servicio que parece que no estaba a la altura. Una espera de más de 40 minutos y ni siquiera pudieron brindarles un plato extra. Eso duele, ¿sabes? A veces, un mal servicio puede arruinar toda la buena comida que tienen. Sin embargo, me gustaría pensar que son más los aciertos que los fallos.

Ahora, si es tu primera visita a El Triperito, asegúrate de probar el ceviche y el tiradito. Esos son los platos que marcan la diferencia y te van a dejar queriendo más. Y, por supuesto, no te olvides del wok de ceviche caliente de mejillones. Esos son los imprescindibles que harán que tu experiencia sea memorable. ¡No te quedes sin disfrutarlo!

El Triperito forma parte de algún otro proyecto del chef Roberto Martínez Foronda

Vamos al grano, que cuando se habla de El Triperito, hay tela que cortar. El sitio está en plena movida del Mercado de La Paz en Madrid, un lugar que merece la pena visitar. Pero ojo, que no todo es felicidad. Aunque la comida está buena y te pueden adaptar los platos, hay que prestar atención si eres alérgico. Así, tal cual: te lo digo por experiencia.

Una mala jugada de este local es que no tienen claro el tema de los alérgenos. En mi caso, pedí varias cosas pensando que no llevaban gluten, y resulta que 3 de los 4 platos que pedimos, como las ostras, el arroz y el ceviche, tenían gluten. El cocinero se excusó diciendo que la salsa de ostras era la culpable. O sea, que no se trata solo de lo que está escrito en la carta. Y la tarta de queso que parecía la opción perfecta, al final resulta que lleva base de galleta Lotus. Vaya faena.

Así que, aunque la comida tiene un sabor de 5 estrellas —sin duda, todos los platos están logrados—, la falta de claridad en los alérgenos me obliga a darle solo una estrella. El ambiente está chido y el servicio decente, pero esta desorganización puede meter a más de uno en un buen lío, especialmente si no se mira bien lo que se pide.

Y para cerrar, sí, El Triperito es parte de la movida del chef Roberto Martínez Foronda, que también está detrás del conocido Tripea. Esperemos que aprendan de sus errores y actualicen la carta para que los que tenemos alergias no tengamos que preocuparnos tanto. Al final, la comida es un placer, pero la salud siempre viene primero.