Los Costilla – Burgers & Ribs

Si eres un amante de las burgers y las costillas, Los Costilla - Burgers & Ribs en Calle Ayala, 81 tiene que estar en tu lista. Aquí encontrarás las mejores burgers y costillas de Madrid, todo con salsas 100% hechas en casa y carne 100% española. Este sitio minimalista es perfecto para un buen atracón de carne contundente, donde las costillas brillan por su terneza. No te puedes perder su pancetta y lomo de cerdo aromatizados con hierbas, acompañados de chicharrón crujiente y cebolla caramelizada. ¡Así que ya sabes, no dejes pasar la oportunidad de deleitarte con un festín de sabor!

Dónde se encuentra Los Costilla - Burgers & Ribs

¡Tienes que probar Los Costilla - Burgers & Ribs! Este sitio es una locura. Si tuviera que describirlo en una palabra sería ESPECTACULAR. Desde el momento en que entras, sientes un ambiente increíble. La comida es lo que realmente brilla aquí; las hamburguesas de pollo son absolutamente brutales y esas costillas de maíz… ¡nos dejaron locos! Perfectas para una cena con los amigos, y ni se te ocurra olvidar las Patatas Rizadas. Hicimos una reserva para 8 y no hubo problemas, ¡así que perfecto para grupos!

La atención es otra nivel, siempre rápidos y muy atentos. El local es limpio y tiene una decoración que es más bien simple, pero ¿a quién le importa si la comida es de diez? Los torreznos tienen ese punto perfecto, tiernos y nada grasientos. Las hamburguesas son del tamaño justo y el pan es de calidad. De postre, no te puedes perder las galletas Oreo; compartirlas es un must. La verdad es que acabamos de carambola y seguro que repetimos.

Si vas en familia, como nosotros, no hay problema. La última vez que estuvimos, llevamos a 2 peques y la abuela, y todos salimos contentos y llenos hasta las trancas. Las hamburguesas jugosas, con el queso derritiéndose, y estoy hablando de costillas que se deshacían en la boca. Todo esto, mientras Jhos, nuestro camarero, nos atendía con una sonrisa y una paciencia digna de un héroe. ¡Volveremos pronto!

Entonces, ¿dónde se encuentra Los Costilla - Burgers & Ribs? La dirección es Cl. de Ayala, 81, Salamanca, 28006 Madrid. Si estás por la zona, no te lo pienses ni un segundo, porque este lugar es una joya.

Qué tipo de comida se ofrece en Los Costilla - Burgers & Ribs

La verdad es que Los Costilla - Burgers & Ribs tiene su encanto, pero vengo a contarte la experiencia real. Empezamos con las costillas, que eran la razón principal por la que fuimos allí. 3 estrellas y un sabor que deja mucho que desear. La carne estaba plana, solo un trozo de carne con salsa barbacoa encima. No sé tú, pero nosotros hemos comido costillas mucho mejor en sitios que te cobran la mitad. Esperábamos algo épico, pero nos quedamos a medias.

Por el lado bueno, las hamburguesas fueron lo mejor de la comida. Nos sorprendieron a todos con su sabor intenso y su relación calidad-precio, que está de lujo. ¡Eso sí, las hamburguesas merecen un aplauso! La atención estuvo super bien, nos atendió una chica que fue un verdadero encanto, siempre con una sonrisa y buena onda. La comida es una cosa, pero un buen servicio le suma un montón a la experiencia.

Por otro lado, hay gente que ha tenido una experiencia totalmente diferente. Hay quienes han salido del lugar diciendo que todo estaba delicioso y que el personal era un amor. Destacan el costillar y la tarta de queso, y la mayoría opina que la atención es excepcional desde que llegan. Ellos han salido muy contentos, y pareciera que este sitio tiene su magia, especialmente si vas con reserva, porque se puede llenar rápido.

Entonces, ¿qué tipo de comida se ofrece en Los Costilla - Burgers & Ribs? Pues, básicamente, hamburguesas y costillas; la carta es un poco limitada pero saben dar en el clavo con lo que ofrecen. Además, no olvides probar ese costillar que parece ser un éxito rotundo y, claro, la tarta de queso que deja a los comensales con ganas de repetir. En resumen, un lugar para probar, aunque ya sabes, con expectativas claras.

Cuáles son las especialidades de este restaurante

Así que ya te he contado un poco sobre Los Costilla, y tengo que decir que es un lugar que tiene su rollo. Con aproximadamente unas 7 mesas, es un sitio pequeño donde no tienes que esperar un montón para agarrar sitio. La otra vez pedí sus famosas costillas con boniatos, y tengo que admitir que la carne es tierna y se nota que le han metido sabor. No es que destaque por ser las mejores costillas que he probado, pero sí que están mucho mejor que lo que te sirven en una franquicia como Foster Hollywood. Para algo de comida rápida, cumple.

Pero no todo es de 10. La comida está rica, pero no las pondría en el top de Madrid. He probado costillas con un sabor igual de logrado en otros sitios, así que no te emociones tanto. Ahora, si necesitas hacer una reserva de última hora, este es tu sitio, porque no suele estar lleno. Ah, y hablando de sorpresas, el espresso que me tomé al final me dejó como: '¡vaya!' No es una cafetería, pero estaba especialmente bueno.

Por otro lado, si quieres una cena rica, tengo que mencionar las loaded fries y las hamburguesas que son para chuparse los dedos. La camarera, Jhoss, nos atendió como reyes, de 10. Y el ambiente es tranquilo, perfecto para charlar sin ruido de fondo. Si buscas una experiencia sin estrés y buena comida, este es el plan. Por cierto, si decides ir, prepara un billete de entre 20-40 euros por persona, dependiendo de lo que pidas.

En resumen, las especialidades del restaurante son las costillas, que a pesar de no ser las mejores de Madrid, están bastante bien; sus hamburguesas, que te dejarán con ganas de más; y no te olvides de las loaded fries, que son un must. Si te gusta el buen rollo y la comida sabrosa, este sitio te puede gustar. No dudes en darle otra oportunidad si algo te decepcionó; tal vez te llevas una grata sorpresa.

Las salsas en Los Costilla son caseras

Escucha, si estás buscando un sitio para zampar en Madrid, Los Costilla - Burgers & Ribs es el lugar. Las hamburguesas son un locurón, en serio. La de vaca madurada que me metí el otro día me dejó flipando. Crujientes y con ese sabor auténtico que buscas. Y no hablemos de las patatas rizadas. ¡Madre mía! Deliciosas, de las mejores que he probado en la ciudad. Y si todavía te queda hueco, el postre es de otro planeta: ***helado con sirope y oreos fritas***. ¿En serio? ¿Qué más quieres en la vida que escuchar “oreo” y “fritas” juntas?

La experiencia completa fue 5 estrellas en todo. El ambiente es acogedor, perfecto para ir solo, con tu pareja o con un grupo de amigos. Te digo que el servicio es excepcional. En cada visita, el personal es súper amable y siempre tiene una sonrisa para ti. Cuesta entre 20 y 30 euros por persona, y te aseguro que sales más que satisfecho de allí. Ideal para una comida casual, con un ruido moderado que permite la conversación sin problemas.

Si no lo has probado aún, no sé qué esperas. La smash burger está jugosa y llena de sabor, y el costillar que se deshace en la boca es, sin duda, el mejor de Madrid. Además, los torreznos y el pollo crujiente son un acierto; simplemente recomendable 100%. Cada vez que he ido, no me ha defraudado. Hasta cuando fui la segunda vez, todo estuvo impecable. El trato es cariñoso y el ambiente, relajado.

Aunque he oído alguna que otra crítica negativa, quizás tuvieron un mal día, porque lo que a mí me encanta es que el sitio no necesita reservas y siempre puedes disfrutar de la charla. Ah, y sobre las salsas, me cuentan que son caseras. Así que si quieres un toque auténtico, aquí lo encuentras. Al final, no es solo la comida, es toda la experiencia. Ya sabes, ¡dale una oportunidad y vuelve a por más!

De dónde proviene la carne utilizada en los platos

Te cuento que Los Costilla - Burgers & Ribs es un sitio que no puedes dejar de visitar si andas por Salamanca. Tuve la suerte de probar esas patatas full salsa y carne, y hermano, son una auténtica barbaridad. Te hacen una ración generosa, perfecta para compartir o para que te empaches si eres de buen comer. Y si le sumas los torreznos, que vienen con salsa verde y lima... ¡para morirse! Aunque aviso que pidan con precaución, porque la comida es tanta que a veces te quedas con ganas de más aunque creas que ya has llenado el estómago.

Hablando de costillas, las que sirven aquí están en el top 3 de Madrid. Las St Louis son un must. Se deshacen en la boca, pura mantequilla. Te las sirven con BBQ picante que es un acierto total, pero si no te mola el picante, esta vez cuidate de pedir algo menos potente. Eso sí, los torreznos son crujientes como a mí me gustan, aunque a algunos les gustarán un pelín menos fritos. ¡Ah! Y las hamburguesas tampoco se quedan atrás, son correctas y muy ricas. Aunque diría que la próxima vez me haré más avisos sobre las cantidades, porque entre tanta comida, acabas rodando.

El ambiente es muy agradable y tranquilo, perfecto para una cena relajada. El servicio fue de 10, la verdad. Además, tienen menú del día de lunes a viernes, que es una maravilla para los que buscan alguna opción más económica, así que no hay excusa para no ir. Por unos 20-30€ disfrutas de una comida top, la verdad que vale cada céntimo.

Y sobre la carne que usan, aunque no lo mencionan explícitamente, he escuchado que proviene de proveedores de confianza que garantizan calidad y frescura. Así que, si lo tuyo son las costillas, este lugar lo tiene todo para ti. ¡No puedo esperar para volver a repetir esta experiencia!

Qué hace que las costillas sean especialmente recomendables en este lugar

La verdad, si no has estado en Los Costilla - Burgers & Ribs, ya estás tardando. Estoy hablando de una hamburguesa de pollo que te deja sin aliento. El aderezo es tan rico que te vas a preguntar por qué no lo probaron antes. Y no me hagas empezar con las salsas y las patatas; son el matrimonio perfecto para acompañar cualquier cosa que pidas. Así que, si eres de los que disfrutan de un buen plato bien servido, aquí vas a alucinar.

Y el servicio es otra cosa que brilla por sí sola. Las chicas son súper simpáticas y amables, siempre con una sonrisa que te hace sentir como en casa. Es ese tipo de lugar al que realmente te dan ganas de volver solo por el ambiente y la buena onda. Además, no puedes salir sin probar la tarta de queso; es como un bocado del cielo. Gracias a la mesera por la recomendación, porque me dejó encantada. La próxima vez que vuelva a Madrid, ¡ese sitio está en mi lista seguro!

Hablando de los platos que tienes que probar, no te pierdas las patatas de pulled pork, que son enormes; mejor comparte la porción con alguien, porque si las pides solas, tal vez no llegues a probar otra cosa después. Los torreznos estaban buenos, aunque no son lo más espectacular. La cinnamon burger tenía un toque de mostaza que no esperaba, así que si no eres fan, más vale que tengas cuidado. Pero vete con la mente abierta, porque la experiencia en este lugar es una pasada y seguro que vuelvo, sin duda.

La razón por la que las costillas de aquí son especialmente recomendables es simple: son espectaculares. Tienen ese sabor que se deshace en la boca, y la atención al detalle en el servicio suma un montón. Te tratan como a reyes, así que lo que pidas sabe aún mejor. No hay nada posh aquí, solo buena comida, buen rollo y ganas de repetir, así que asegúrate de reservar tu mesa, porque se llenan rápido. ¿Listo para la próxima visita? ✨

Hay opciones de comida para quienes no comen carne

Tienes que saber que Los Costilla - Burgers & Ribs es un sitio que se lleva un 10 de nota. Desde que entras, sientes ese rollo moderno que la verdad, está genial. Pedimos las ribs y la hamburguesa de pull pork, y te lo digo de verdad, son una explosión de sabor. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5; ¡no se puede pedir más! Jos, el camarero, fue un crack, de esos que están siempre al loro para que no te falte de nada.

La carta es sencilla, pero eso no significa que sea aburrida. Todo lo que probamos estuvo de lujo: la hamburguesa para los peques, la cinnamon, y claro, las costillas que son una auténtica maravilla. ¿Y qué me dices de las Patatas Rizadas? Un must. Si buscas un lugar donde comer a gusto y con buen servicio, aquí estás en la gloria. Precio por persona, entre 10-20 €, ya es un chollo por lo que te llevas.

Y no puedo dejar de repetir que la atención del personal es de otro nivel. Cada vez que voy, me hacen sentir como en casa, y eso es lo que cuenta. ¿Y si no comes carne? No te preocupes, que en la carta hay opciones para todos. Tienen platos que van más allá de las carnes, así que te aseguras de que tus amigos también salgan satisfechos. Así que ya sabes, a darle una oportunidad y disfrutar a tope en Los Costilla. ¡Repetirás, te lo aseguro!