El Chispial

¡Ey, peña! Si buscas un sitio donde comer bien en Vitoria-Gasteiz, tienes que hacerte un hueco en El Chispial. Este lugar no solo tiene un rollo brutal con su cocina vasca y sus mejores carnes y verduras de su propia granja en Egileta, sino que también es un restaurante sostenible que se preocupa por el km0. Con una calificación de 4.4 de 5 en Restaurant Guru, no te va a decepcionar. Y si buscas un espacio para celebrar algo, tienen un Txoko ideal para comidas con la familia o los colegas. Así que ya sabes, pilla el teléfono y llama al 945 24 72 23, ¡que la buena comida te espera en Teodoro Dublang, 9-11! ️✨

Dónde se encuentra el restaurante El Chispial

¡Ey, colegas! Si andáis por Vitoria-Gasteiz, no os podéis perder el Chispial. Este sitio se ha ganado sus 4 estrellas a pulso, y con razón. La comida es una maravilla, desde el jamón serrano con pimientos y pan de cristal, que está de rechupete, hasta el rodaballo, que es pura jugosidad. Y no me olvido de las carrilleras con foie, ¡madre mía! La cantidad es brutal y el sabor para flipar. Las croquetas y los callos tienen mucho sabor y son un buen plan para empezar, y la ensalada de tomata con burra va bien fresquita. No todo fue perfecto, porque el goxua me decepcionó un pelín, pero el resto compensa totalmente. Los precios rondan los 40-50€ por persona.

El ambiente es muy agradable; nada de ruidos molestos. Es un lugar tranquilo, perfecto para relajarte mientras comes. La atención es también muy buena, aunque a veces el servicio puede ser algo lento, especialmente si optas por el menú degustación. Por unos 20-30€ tienes un menú que incluye media botella de vino (aunque si no te bebes todo el vino, no te hacen descuento) y el pan lo cobran aparte a 1,65€. Pero lo que importa es que el contenido del plato suele estar bastante bien.

En una comida de empresa, todo salió rodado; todo buenísimo, y estaba lleno de calidad y variedad. Desde los champiñones rellenos hasta los postres, el ambiente de respeto y tranquilidad hace que sea una experiencia muy recomendable. Me atrevería a decir que está a la altura para cualquier celebración. Sin duda, lo recomiendo 100%.

Así que, ¿dónde se encuentra el restaurante El Chispial? Está en Teodoro Dublang Margolaria Kalea, 9-11, 01008 Vitoria-Gasteiz, Araba. ¡No lo penséis más y haced una visita que no os arrepentiréis, y ya me contaréis!

Qué tipo de cocina ofrece El Chispial

Ya te digo, El Chispial en Teodoro Dublang Margolaria Kalea es uno de esos sitios que te dejan una buena impresión. Le había escuchado hablar muy bien antes de ir, y claro, el viernes pasado decidimos darle una oportunidad. El sitio estaba bastante tranquilo, solo dos mesas cenando y nos ubicaron en un rinconcito más alejado de los otros comensales, lo cual fue un puntazo. El ambiente es súper agradable y el servicio, como suele ser en este tipo de restaurantes, fue correcto y muy atento.

La comida no es precisamente barata, pero la calidad lo compensa, ¿sabes? Tienen cocina abierta, así que puedes ver cómo preparan tus platos, lo que siempre mola. Lo único raro fue que nos cobraron el agua del grifo... no sé si era porque la tratarían o algo así, pero en fin, eso no me arruinó la cena. Por unos 40-50€ por persona, no estuvo nada mal. La gambas rojas que pedimos fueron una locura, ¡no te las puedes perder! Sin duda, volveremos.

Si vas a mediodía, el menú del día es una buena opción y sale por 24,50€. La comida y el vino están bien, además el café va incluido, así que es un detalle que se nota. El ambiente es bastante chido, hay buena onda con la gente de las oficinas cercanas, y el servicio siempre se comporta, muy amable. Eso sí, si decides ir en coche, estarás luchando un poco con el aparcamiento, pero hay opción de pago por si lo necesitas.

Ahora, ¿qué tipo de cocina tiene El Chispial? Pues está claro que ofrecen platos bien elaborados, donde destacan productos frescos como el carpaccio de calabacín y los crepes de hongos. En general, es cocina más cuidada y con toques innovadores, lo cual siempre suma. Así que, ya sabes, si buscas calidad y un ambiente que se sienta bien, este es tu lugar.

Qué características hacen que El Chispial sea un restaurante sostenible

Si estás buscando un sitio donde comer que te sorprenda, El Chispial es el lugar. Están en Teodoro Dublang Margolaria Kalea, 9-11, 01008 Vitoria-Gasteiz y tienen una calificación de 5 estrellas en la comida. Aquí, el servicio es exquisito y el producto es muy elaborado. Sí, tal vez los precios sean algo elevados en algunos platos (hablamos de unos 50-60 € por persona), pero créeme que los detalles del menú compensan esa inversión. Es un lugar para repetir, sin duda.

La comida es sencillamente deliciosa. Tienes que probar el carpaccio de calabacín, las croquetas variadas y, si te atreves al postre, la tarta Gasteiz. A parte, el crep de fresas y nata es una locura, sobre todo si lo comparas con el menú del día que vale solo 23,50 € entre semana. El ambiente es otro rollo, con vistas al parque y la cocina a la vista. Puedes ver cómo preparan tus platos; eso siempre suma puntos.

Si eres de Gasteiz, te va a encantar porque la relación calidad-precio del menú es insuperable. Una chuleta de cerdo que vimos pasar por la mesa estaba espectacular, y si se me olvida sacar la foto, es porque estaba demasiado buena para dejarla enfriar. Ah, y para las familias, el servicio es muy atento, incluso preparan opciones para los peques.

Sobre el aparcar, bueno, aquí es donde las cosas se complican un poco. En esa zona, aparcar es una lotería. A veces tienes suerte y lo haces a la primera, y otras, toca dar varias vueltas; pero los fines de semana es un poco más fácil encontrar sitio. Tienes opciones de aparcamiento gratuito en la calle, así que no te estreses demasiado.

¿Y qué hace a El Chispial un restaurante sostenible? La apuesta por materias primas de calidad y la transparencia en la cocina abierta lo dicen todo. Además, ofrecen un servicio que se adapta a los clientes, incluso a los más pequeños. Muestren respeto por los productos locales y lo convierten en un lugar acogedor que no solo cuida de tu paladar, sino también del entorno. ¡Vale totalmente la pena!

Qué significa que El Chispial tenga un enfoque en el km0

Mira, El Chispial es uno de esos sitios donde no te arrepientes de haber ido. 5 estrellas por todo: la comida riquísima, el servicio de lujo y un ambiente agradable que te hace sentir como en casa. La primera vez que fui, el personal fue súper amable; hasta se adaptaron a las necesidades de alguien de nuestro grupo que requería un menú especial, ¡sin problemas! Además, los platos estaban bien presentados y eso siempre se agradece, ¿no? Para cenar, el precio por persona ronda entre 20 y 30€, y te aseguro que sales más que satisfecho.

El local tiene un rollo muy original. La decoración está currada, y a pesar de que es elegante, no te hace sentir fuera de lugar. Te juro que la carta es un bombazo; hay opciones variadas y la calidad de los productos es evidente. La última vez que fui, me pedí un saquito de carrillera con salsa de idiazabal y la guarnición de champis me voló la cabeza. Si eres de postres, el coulant de chocolate blanco y maracuyá es un must, ¡no te lo puedes perder! Cada vez que voy, salgo con la sonrisa de oreja a oreja.

Y sobre el enfoque en el km0 de El Chispial, lo que significa es que tienen un compromiso con los productos de la región. Esto se traduce en que la comida se hace con ingredientes frescos y de calidad, apoyando a los productores locales. Así que, además de disfrutar de una comida sabrosa, te sientes bien por contribuir a lo local. En resumen, un sitio imprescindible en Vitoria si buscas cenar bien sin complicaciones. ¡Hazte un favor y ve ya!

Cuál es la calificación de El Chispial en Restaurant Guru

Así que, si estás pensando en ir a El Chispial en Teodoro Dublang Margolaria Kalea, 9-11, tengo que decirte que el sitio tiene 4 estrellas. Es un restaurante moderno con unas vistas preciosas al parque de San Martín, así que si buscas un lugar con ambiente, lo has encontrado. Y para sumar puntos, los baños están de lujo, un detalle que no se suele apreciar, pero aquí sí.

Habiendo ido a cenar tres veces, te cuento que la cocina a la carta no me ha impresionado del todo. No es que sea mala, pero para el precio, me esperaba un poco más. Sin embargo, si te fijas en el menú del día por menos de 25 euros, ahí sí que la cosa se pone seria. Las carrilleras de ternera al vino tinto son un must, pero el aperitivo de carpaccio de calabacín deja un poco que desear, y ni hablar de los calamares con parmentier... un poco aceitosos, ¿no?

Por otro lado, el ambiente es un punto fuerte; la gente es súper amable y el servicio va como la seda. He visto que muchos destacan la parrillada de verduras, que parece que vienen de su huerto propio. Y si te gusta el jamón serrano y los pimientos verdes, aquí no vas a fallar. Así que vuelve al menú del día y olvida la carta.

La pregunta del millón, ¿cuál es la calificación de El Chispial en Restaurant Guru? Pues ya te digo que le han dado una cuarta estrella, así que no está nada mal. ¡Anímate a probarlo!

Qué tipo de productos se utilizan en la cocina de El Chispial

Mira, te cuento, hoy en El Chispial el menú no ha sido la gran cosa. Pedí un arroz meloso que estaba francamente sin sabor, aguado, y un cabracho pequeñito con una salsa que tampoco me convenció. Espero que cuando vuelva, tenga más suerte. Pero bueno, el entorno está bastante bien, tiene su encanto. El precio por persona anda entre los 30-40 €. Para ser directo, la comida me dejó frío, le doy un 2, aunque el servicio estuvo pasable con un 4 y el ambiente también bien un 4.

Al siguiente día, por otro lado, todo fue de diez. La experiencia fue otra: vi la gran cristalera que da al parque de San Martín y me quedé flipando. La comida… madre mía, todo excelente. Las croquetas y la carne estaban para volver siempre. El servicio ahí fue de lo mejorcillo, nada que ver con el día anterior. Comida un 5, servicio también un 5 y el ambiente, por supuesto, otro 5. Un win por donde lo mires.

Te puedo hablar de un bautizo que celebramos en El Chispial. La verdad, quedamos encantados. Por eso decidimos volver y la segunda vez no decepcionó. El sitio es precioso, la atención impresionante. Todo lo que pidas está bien elaborado y presentado. No puedo dejar de recomendarte el hojaldre relleno de rabo de toro y boletus, ¡delicioso! Es un lugar que realmente merece la pena visitar.

Pero claro, no todo el mundo tiene la misma experiencia. Escuché que hay algunas opiniones de gente que encontró los platos bien servidos y con buenos productos. Ellos mencionaron que el personal es amable y que van sacando los platos a medida que se van acabando. ¡Eso suena bien! Y con precios como 18€ por un Solomillo con Foie, parece que se puede encontrar calidad-precio bastante decente.

Entonces, ¿qué tipo de productos se utilizan en la cocina de El Chispial? La mayoría son de alta calidad, claramente. Se nota que hacen las cosas bien, utilizando ingredientes frescos y bien elaborados. Si te animas a ir, seguro que encuentras platos que te sorprenden, así que no dudes en probar.

Qué opciones de carnes y verduras ofrece El Chispial

Y si estás buscando un plan chido para comer en Vitoria, El Chispial es un sitio que no puedes dejar pasar. Te hablo de un lugar con 4 estrellas que deja huella. Aquí la atención es de lujo, siempre te sirven con una sonrisa. Los platos son una delicia, con esas combinaciones elaboradas que hacen que quieras probar de todo. Lo único que te puede hacer dudar es que los precios son un poco altitos, así que si eres joven y andas con el bolsillo un poco escaso, puede que lo pienses dos veces. Pero para una comida familiar o una celebración, es más que perfecto.

La materia prima que utilizan es de primera calidad, y se nota, de verdad. Las salsas son una pasada, tienen una textura y sabor espectaculares. Si vas, no puedes dejar de probar los pimientos rellenos de rape y langostinos, el carpaccio de presa ibérica y el ciervo con salsa de Moscatel. Para el postre, la tarta caliente de hojaldre rellena de crema y manzana es un must. La amabilidad del personal es otro punto a favor, siempre están al tanto de que no te falte nada y que todo esté en orden. ¡Siempre repetimos!

Por otro lado, hay que ser realistas. Tuvimos una experiencia con la familia un domingo y aunque el lugar es bonito y los platos están muy por encima de la media, hubo un pequeño traspiés. Nos cobraron 13 servicios de pan a más de un euro cada uno, y lo de filtrar agua también sumó. Estos son pequeños detalles que a veces te dejan una sensación agridulce. Ojo, que la comida estuvo genial, pero esos extra son cosas que deberían aclarar antes. En cuanto a los tamaños, algunos platos como el revuelto de boletus que dice que es para cuatro, yo diría que va justito para dos.

Y si hablamos de sus carnes y verduras, puedes esperar una variedad interesante. Ofrecen opciones como el ciervo, que viene acompañado de esa salsa de Moscatel, y unos vegetales que armonizan perfecto. Sin hablar de la calidad de sus cortes de carne, que a los amantes de la carnita les va a encantar. Si decides probar su menú degustación entre semana, te aseguro que saldrás sin ganas de moverte. ¡Todo está buenísimo y a un precio que sorprende para lo bien que comes! Así que, si tienes un rato, no dudes en darte una vuelta por El Chispial. ¡Tu estómago te lo agradecerá!

El Chispial tiene espacios disponibles para celebraciones

Te cuento que fuimos al Chispial, el restaurante en Teodoro Dublang Margolaria Kalea 9-11, y la verdad, tenía muchas expectativas, pero se quedaron un poco cortas. Le doy 3 estrellas porque aunque los productos son de buena calidad, el chef parece que no conoce bien el punto de cocción. Lo poco hecho y lo que estaba en su punto, estaban igual de cocinados, y eso se notó tanto en los platos de picar como en los de pescado. Y ojo, los camareros son muy profesionales, pero con lo pequeño que es el comedor, resulta un poco raro que no se den cuenta de las preguntas que ya han hecho. Nos pasó varias veces, un poco caótico la verdad.

Hablando de lo que probamos, pedimos el menú degustación número 3 y, aunque traen buenas cantidades, hay platos que les faltan un poco de cariño. El tartar de atún no me convenció mucho, el foie llegó demasiado frío y los fritos de la casa, bueno, sin más. La torrija fue un poco basta, no sé, esperaba más. 26 € por un menú que no cumplía con nuestras expectativas tenía un sabor amargo al final.

Sin embargo, el sitio tiene su lado bueno, es bonito y tranquilo. La relación calidad-precio es razonable, y el ambiente está bien para ir a conversar sin que te ahogan los ruidos. Tienes que contar entre 20-30 € por persona y, la verdad, es un buen sitio para celebrar un menú del día o disfrutar de una buena carta. De hecho, se disfruta sin espera, así que eso es un punto a favor.

En cuanto a las celebraciones, el Chispial podría ser un buen sitio, pero hay que tener en cuenta que el menú grupal se siente un pelín caro para lo que ofrecen, y está alejado del centro, así que quizás debas pensarlo dos veces. Aún así, podría funcionar si buscas un espacio tranquillo y bonito.

Qué es un Txoko y cómo se puede usar en El Chispial

Ya te digo que el Chispial es una joya en Teodoro Dublang Margolaria Kalea, 9-11. La otra noche cené allí con una amiga y no pudimos salir más encantadas. Este sitio tiene, sin duda, 5 estrellas. La carta es súper original y diversa, así que hay algo para cada gusto. La comida es perfecta en forma y fondo: cada plato está bien pensado y se nota que le ponen cariño. Y la presentación es impecable, vamos, que se come primero con los ojos.

El servicio también es de 10. El personal es superamable y te hace sentir a gusto desde el primer momento. Además, el ambiente es genial, con una decoración que le da un toque único. La verdad es que cenar aquí es una experiencia que vale cada céntimo. Hablando de pasta, el precio por persona está entre 30-40 €, que por lo que ofrecen, es un chollo, la verdad.

Si tienes que probar algo, el carpaccio de calabacín es el plato recomendado. Es algo diferente que te volará la cabeza. En este sitio no solo comes, sino que disfrutas todo un festín para los sentidos.

Ahora, sobre el Txoko: es un concepto muy guay relacionado con la cocina en el País Vasco. Es como un espacio donde te juntas con colegas para cocinar y comer juntos. En El Chispial, puedes ir un paso más allá e incluso usar su Txoko para celebrar alguna ocasión especial. Imagínate: cocinas tus propios platos o dejas que ellos se encarguen, y así vives una experiencia completa. ¡Te vas a quedar con ganas de volver!