El Nuevo Molino

Si buscas un restaurante de alta cocina en Cantabria, no te pierdas El Nuevo Molino, ubicado en Puente Arce a solo 15 minutos de Santander. Con dos Soles Repsol, aquí disfrutarás de una auténtica experiencia gastronómica con pescados frescos de la lonja y platos que reflejan la tradición cántabra, todos elaborados con productos de su propio huerto. Además, tienen menús como el "Largo y estrecho" y el "Degustación" que te dejarán con ganas de más. Y lo mejor, puedes maridar todo esto con una selección de vinos locales. ¡Ah! Y si tienes algo que celebrar, también organizan bodas y eventos. Echa un vistazo a las fotos y reseñas en TheFork y reserva sin complicaciones. ¡No dudes en pasar a disfrutar de una comida que realmente vale la pena!

Dónde se encuentra El Nuevo Molino

¡Chicos, si no han ido a El Nuevo Molino en Bo. Monsenor 18, 39478 Arce, Cantabria, se están perdiendo de lo mejor! Este lugar tiene 5 estrellas, y con razón. Yo celebré mi boda íntima allí y, de verdad, no pudimos haber elegido un sitio mejor. Elvira, la persona que nos ayudó con todo, es un amor. Te entiende al instante y está pendiente de ti sin asfixiarte. ¡Es top! La comida fue un acierto total, y cuando prueben la tarta de chocolate, van a entender lo que es una delicia.

La atención es otra cosa que me flipó. Cada plato me lo explicaron como si estuviéramos en un programa de cocina, pero sin estresarnos. Aparte, tuvimos invitados veganos y se adaptaron a lo que hicieron falta. Un lujo. El ambiente es precioso y tranquilo, ideal para una celebración. Ni ruidos, ni estrés; solo buena vibra y un servicio espectacular. De verdad que elegiríamos este lugar mil veces más porque la experiencia fue de 10.

Y hablando de experiencias, si van a probar el menú Largo y Estrecho, prepárense para un viaje de sabores. Fueron 17 platos (sí, conté), y todos eran un espectáculo. La atención fue de lujo desde que entramos hasta que salimos, y sin demoras. ¡Repetiría sin dudarlo! Además, tienen opciones para vegetarianos y veganos que están igualmente bien cuidadas.

Así que si preguntan, El Nuevo Molino está en Bo. Monsenor 18, 39478 Arce, Cantabria. ¡No se lo pierdan! Lleven a sus familias, porque es un sitio silencioso y amigable. La comida, el servicio y el ambiente son simplemente inmejorables. ¡Gracias, El Nuevo Molino y gracias, Elvira! ¡Volveremos seguro!

Cuánto tiempo se tarda en llegar a El Nuevo Molino desde Santander

Ya te digo, El Nuevo Molino es una joyita en el corazón de Cantabria. El otro día estuve allí y, de verdad, ¡menuda experiencia! Este lugar no solo es un restaurante, es un viaje gastronómico excepcional. Imagínate estar rodeado de historia, arte y naturaleza mientras disfrutas de un menú que te deja pensando. Desde el primer bocado, como ese taco de steak tartar con anchoa que sentó la base de lo que siguió, hasta el final con el sobao y crema montada de orujo, todo está pensado para sorprenderte. De locos, ¿no? Y si le sumas un maridaje Cántabro con un vino Hortanza de uva Gewürztraminer Riesling… ¡es el combo perfecto!

Tienes que ponerle un 10 al servicio, especialmente el camarero Jose, que fue un crack. La atención, la simpatía y el conocimiento sobre los platos te hacen sentir como en casa, a pesar de ser un sitio tan top. Y en cuanto al ambiente, los jardines, el arte cántabro, y esas chimeneas que le dan un toque especial… es el sitio ideal para disfrutar con los cinco sentidos.

Hablando de precios, te cuento que vas a gastar entre 90 y 100 € por persona, pero te aseguro que es una inversión que vale la pena. Te sientes mimoso desde el primer momento. De hecho, en la celebración familiar que hicimos allí, hasta los veganos del grupo quedaron flipando con sus opciones. La tarta de chocolate, por cierto, es un MUST. ¡Estoy seguro de que nunca has probado algo igual! Elvira y su equipo hicieron que la cena fuera de otro nivel.

Un apunte: estuve en una comunión pequeña que estaba algo ruidosa, así que si buscas tranquilidad, tal vez debas tenerlo en cuenta, aunque el servicio y la amabilidad compensaron eso.

¿Te preguntas cuánto se tarda en llegar a El Nuevo Molino desde Santander? Pues no es mucho, en unos 30-35 minutos estás ahí. Así que prepárate para disfrutar de una experiencia que te va a dejar con ganas de repetir. ¡A por ello!

Qué tipo de cocina ofrece El Nuevo Molino

Y si hablamos de El Nuevo Molino, ese sitio es puro encanto. Imagínate estar en un antiguo molino del siglo XVIII, con un jardín precioso y un montón de detalles que hacen que estés tan a gusto que no quieras salir. Te atienden con una sonrisa que te hace sentir como en casa y, lo mejor, te cuentan todo sobre lo que estás comiendo. ¡Qué detalle! Eso sí, prepárate porque por más de 100 pavos te vas a llevar un festín de aquellos, pero te aseguro que merece cada euro.

Ahora, lo que realmente importa es la comida. La carta tiene un toque tradicional cántabro, pero todo con una vuelta moderna que la hace destacar. El chef Toni González tiene un talento impresionante para mezclar sabores locales con ingredientes de su propio huertito. Y esas medias raciones que ofrecen son como pequeños bocados de felicidad en cada plato. Desde el tartar de Tudanca con anchoa hasta una tabla de quesos cántabros, cada bocado es una fiesta. ¿Y los menús? Uno se llama “Largo y estrecho” y el otro “Degustación”. ¡Te vas a poner las botas!

El servicio es otro punto fuerte. La maître y sumiller, Elvira Abascal, no solo es una crack en lo que hace, sino que también tiene un don para que los vinos y las comidas se mariden a la perfección. De verdad, la experiencia de comer ahí no tiene comparación. Estás hablando de un lugar que viene con 2 Soles Repsol y hasta está en la Guía Michelin. Así que si andas buscando un lugar para celebrar tus cosas, ya sea un cumple o solo porque sí, El Nuevo Molino es un acierto total. ¡Corre y reserva ya!

Cuántos Soles Repsol tiene El Nuevo Molino

El Nuevo Molino es un restaurante de alta cocina que no puedes dejar pasar si andas por Arce, Cantabria. Este lugar está a otro nivel, con 5 estrellas en comida y servicio. Lo que más me impresionó fue el plato de velouté de hierbas, bocarte y fresa; sigo pensando en él. Ah, y no te olvides de la tarta de chocolate, que realmente no defraudó. El ambiente es acogedor, ideal para disfrutar de una buena conversación en pareja o con amigos, y la atención del personal es impecable. Volver es un hecho.

Cené allí y de verdad que fue una experiencia redonda. Cada plato es una loca mezcla de sabores que hace que te sientas como si estuvieras en otra dimensión. Además, el personal es tan amable y cercano que te hace sentir como en casa desde el primer momento. Precio por persona? Entre 50-100 € dependiendo del menú y la bebida, pero vale cada euro. El lugar es espacioso y tranquilo, perfecto para una noche chida.

Ahora, la última vez que fui, tuvimos la suerte de probar el Menú Experiencias, y la calidad de los ingredientes utilizados fue brutal. Cocina con productos locales y de temporada que le dan un toque especial a cada bocado. La presentación de los platos es de 10, todo bien cuidado y con un estilo elegante que destaca la pasión del chef. Sin duda, un sitio que le da mucha importancia a los detalles y a la satisfacción del cliente. ¡Regreso seguro!

En cuanto a la pregunta del millón, El Nuevo Molino tiene un Sol Repsol. Así que ya sabes, si buscas un lugar que combine buena comida y un ambiente único, este es tu sitio. ¡A disfrutar se ha dicho!

Qué tipo de pescado se sirve en El Nuevo Molino

Y, ya que estamos, hablemos un poquito de El Nuevo Molino. Si estás buscando una experiencia de alta cocina, ya puedes hacerte un hueco en tu agenda porque este sitio está en otro nivel. Regalo de unos amigos, fuimos mi pareja y yo a disfrutar de un menú degustación para dos y, la verdad, es que fue insuperable. Calidad, atención, y un ambiente que te hace sentir en casa… por no hablar de la decoración que, ¡madre mía!, nos dejó enamorados. Puedes contar que gastamos más de 100€ por persona, pero te aseguro que valió cada euro. Un score perfecto en comida, servicio y ambiente .

Celebrando nuestro aniversario, no podíamos haber elegido mejor. Lo del menú fue un espectáculo, y ni te cuento del vino local que nos recomendaron. Simplemente, increíble. La atención fue top, siempre atentos a explicarnos cada plato con una sonrisa. El ambiente era tranquilo y muy bonito, ideal para disfrutar de la noche sin ruido. Si te lo preguntas, sí, repetiremos seguro.

Ahora, si hablamos de eventos, este lugar sabe cómo hacer las cosas. Fui a uno y, aunque los aperitivos no me dejaron boquiabierto, el resto del menú fue una explosión de sabores. Y eso sí, el equipo es de esos que te hacen sentir como en casa, siempre amables y cercanos. Un par de horas allí y ya te prometo que tendrás buenos recuerdos.

Lo más impresionante es que también lo elegimos para nuestro día especial. ¡Nos casamos allí y no podríamos estar más felices! La comida increíble, el servicio impecable y el trato, insuperable. Elvira, la encargada, fue todo facilidades para que el día fuese perfecto. En cuanto a la cocina, se nota que tienen un cariño especial por los productos locales cántabros. Te hablo de que han tenido estrella Michelin varios años—sí, se la merecen, créeme.

Y si estás pensando en el tipo de pescado que sirven, aquí los platos van con lo mejor del mar cántabro. Rabas de calamar en espuma de tinta son solo una de las joyas de la carta, y no te sorprendas si encuentras otros pescados fresquísimos en su menú porque, en este sitio, lo local y la calidad son la norma. Así que, ya sabes, ¡no te lo pierdas!

El restaurante utiliza productos locales en sus platos

Aquí seguimos hablando del Nuevo Molino, un sitio que no puedes dejar pasar si andas por Cantabria. Fuimos a comer allí mi pareja y yo, y repitiería sin parar. ¡Nos encantó! Desde el momento en que entramos, el trato fue excepcional. Te hacen sentir como en casa, y eso se agradece un montón. La experiencia es de 100%, de esas que te marcan. Además, con un precio de entre 90-100€ por persona, te aseguro que vale cada euro. La comida, el servicio y el ambiente, todo con una puntuación de 5 estrellas.

Hablando del ambiente, el restaurante tiene un rollo tranquilo y muy agradable, ideal para disfrutar con amigos o en pareja. Sin esperas, ¡ya lo sabes! Te sientas y te atienden rapidísimo, incluso cuando está a tope. Tienen mesas tanto en el interior como en su patio o terraza exterior. Si prefieres algo más privado, también cuentan con un comedor especial. Y la mejor parte: hay un montón de plazas de aparcamiento gratuitas. Así que no hay excusa para no ir.

Y déjame decirte que el nivel de la comida es espectacular. Todo, desde la calidad de los ingredientes hasta la presentación, te dejará con ganas de más. Los platos son pequeños, pero no te quedas con hambre, te lo aseguro. Uno de los platos que no puedes dejar de probar son las Rabas de Calamar en Espuma de Tinta, ¡una locura! Hablan maravillas del Bocarte con tomate y velouté de hierbas. Es un sitio donde cada bocado es todo un viaje de sabores, ¡hay que degustar cada uno!

Y para rematar, sí, el Nuevo Molino se preocupa por lo local y utilizan productos frescos de la zona en sus platos. Así que, si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica de primera mientras apoyas lo local, este es tu lugar. ¡No se lo digas a nadie, pero ya estoy pensando cuándo volver!

Qué menús especiales ofrece El Nuevo Molino

Y bueno, si estás buscando un buen sitio donde atiborrarte de buena comida, El Nuevo Molino es la bomba. Este restaurante de alta cocina está en Bo. Monsenor, 18, 39478 Arce, Cantabria, y la verdad es que se lleva a casa un 5 estrellas fácil. Dentro del complejo, también está El Hórreo, donde te sirven un menú diario que está bastante bien en relación calidad-precio. El ambiente y las instalaciones son un auténtico placer. No hay nada como sentarse ahí y disfrutar de un buen plato; la calidad y la cantidad, aquí van de la mano. Altamente recomendable para esos días que te apetece buen comer.

Ahora, no todo es color de rosa. He oído que el servicio puede ser esquisito, pero no te engañes, también hay opiniones de que el menú tiene sus cosas. Por ejemplo, los entrantes como la ensalada de verano y el pudin de cabracho, aunque buenos, a veces se quedan un poco cortos en sabor. Los segundos, en cambio, suelen estar bien, como esa lasaña que la peña adora, con la carne tudanca que te deja sin palabras. Pero si pides bocartes, espera algo clásico, porque no hay nada de inventiva ahí. Y cuidado con los postres; a algunos les resultaron un poco escasos. Pero, hey, ¿quién necesita más de una copa de vino?

Lo que está claro es que la experiencia completa de El Nuevo Molino es impresionante. La decoración, esos verdes que te rodean, y el toque clásico plenamente renovado. El personal te hace sentir en casa y te cuenta la historia del lugar. Cuando te sientas a comer, te reciben con una serie de platillos que son un arte, una maravilla del paladar. Como anécdota, hasta te traen sidra artesana de Renedo de Piélagos, que es un detallazo total. ¡Ayuda a que tu experiencia sea aún más especial!

Y para cerrar, la pregunta del millón: ¿Qué menús especiales ofrece El Nuevo Molino? La cosa va de un menú largo y estrecho lleno de producto de temporada y cercanía. Tu bolsillo se puede ir entre 40-90€ por persona, dependiendo de lo que pidas, y siempre deja un hilo de satisfacción. Así que ya sabes, si quieres salir de la rutina y disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, ¡aquí tienes tu cita!

Qué incluye el menú "Largo y estrecho"

Ya te decía que El Nuevo Molino es un sitio que hay que tener en la lista. Fui otra vez y me dejé llevar por el menú degustación "largo y estrecho". Y te digo, ¡es un viaje! No te quedas con hambre, al contrario, te vas con esa sonrisa de “¿por qué no puedo comer esto todos los días?” Cada plato es una sorpresa que te hace sentir como si estuvieras en el cielo. La experiencia es simplemente increíble.

Hablando del personal, son un encanto. Trato excepcional que te hace sentir como en casa, pero con un toque de lujo. No sé si lo sabías, pero tienen estrella Michelin. Sí, así de bien lo hacen. El ambiente es tranquilo y se siente muy acogedor, a pesar de estar un poco apartado de las zonas más turísticas de Cantabria. Pero eso no quita que llegues y te lleves una comida insuperable, con un sinfín de sabores locales que te vuelan la cabeza.

Lo mejor es lo que viene en ese menú largo. Bacalao riquísimo, merluza sorprendente y carne de ternera de primera, todo con salsas que son pura magia. Las entradas son igual de buenas, y si te va el vino, el maridaje está al nivel de cada plato. Y cuando crees que ya has comido suficiente, llega la torrija sublime que te deja con ganas de más. No sé qué más pedir, con esa experiencia, es una jornada para recordar.

Y para que no te quedes con la duda, el menú “Largo y estrecho” incluye una variedad de platos que van desde tartar de Tudanca con anchoa, hasta calamares en espuma de tinta y almejas. Asegúrate de ir con hambre porque lo que te espera es pura alta cocina, perfecta y memorable. ¡No te lo puedes perder!

Qué es el menú "Degustación" y qué platos ofrece

Hombre, si estás pensando en pasarte por El Nuevo Molino en Arce, deberías saber que la cosa es un poco de todo. Por un lado, hay quien dice que tienen 2 estrellas Michelin, pero la verdad, a algunos les parece que eso ya no vale mucho, que les ha decepcionado bastante. El servicio es lo mejor sin duda, la atención es top. Y el local, reformado y con mucho gusto, ¡es una pasada! Pero, claro, lo que importa es la comida, y ahí es donde les falta un poco de chispa. La carta es escueta y repetitiva, algo que decepciona al que vuelve buscando algo novedoso. Así que, si vas, prepárate a soltar entre 70 y 80 euros por persona y no esperes un festín.

Pero espera, porque hay otro lado de la moneda. Hay quienes flipan con el sitio, resaltando la calidad de los productos y el servicio increíble. De hecho, un grupo mencionó que fue una velada maravillosa, gracias al equipazo de camareros que tienen, destacando especialmente a Elvira por su atención. Si te decides a ir, puedes disfrutar de una comida que podría ser 5 estrellas, con precios que rondan los 50-60 euros. Así que, si te lo montas bien, puedes salir contento y con ganas de volver.

Ahora bien, si te preguntas qué es el menú "Degustación", te cuento que es todo un viaje gastronómico. Tienen unos platos que dan ganas de mojar pan, sobre todo si eliges el "Largo y estrecho". Ahí podrás saborear los ingredientes frescos de Cantabria y de temporada, con presentaciones que quitan el hipo. La experiencia en el ambiente de un antiguo hórreo añade un toque especial a la cena. Sin prisas, disfrutando de cada bocado, ¡eso es lo que te llevas en la memoria! En fin, sea como sea que lo mires, El Nuevo Molino tiene su esencia y ofrece algo para todos.

Hay opciones de maridaje con vinos en El Nuevo Molino

Ya te lo digo, el sitio tiene su encanto. El Nuevo Molino en Bo. Monsenor, 18, 39478 Arce, Cantabria, promete alta cocina y todo el rollo, pero yo no tuve la mejor experiencia. Esa vez que fui no estaba el chef que tiene la estrella Michelin, así que ya te puedes imaginar cómo me quedé. La atención en sala fue estupenda, sí, pero la comida no estuvo a la altura. No se puede ir a un sitio así y esperar un menú degustación que te vuele la cabeza, y luego recibir unos aperitivos que, aunque no estaban mal, no me dejaron flipando.

Empezamos con una ensalada de bacalao que estaba bastante normalita. Luego, unas rabas que eran lo mejor de la noche, porque el alioli con tinta de calamar le dio un toque diferente, pero no es suficiente como para ponerlo en el podio. La merluza en su jugo estaba más cruda que el sushi —no, gracias— y la carne de tudanca... uf, eso fue un auténtico desastre, dura y se hacía bola. El postre, un mousse de limón, fue lo único que se salvó. Te digo, lo siento, pero no creo que vuelva.

Ahora, si buscas algo más positivo, una experiencia que sí merezca la pena, hay otra que aún me acuerdo. Fui a otra ocasión, aunque tenía que conducir y no pude disfrutar tanto, esa comida fue fantástica. Cada bocado me dejaba pidiendo más, y no solo eso, el servicio fue maravilloso; la jefa te aguanta cualquier cosa con una sonrisa, lo que ya habla bien del sitio. En cuanto a la puntuación, comida: 4, servicio: 5 y ambiente: 5 para esa ocasión.

Y mira, sobre la pregunta de si hay opciones de maridaje con vinos en El Nuevo Molino, sí que las hay. Aunque no puedo darte detalles, se nota que tienen un buen cuidado con la selección de vinos ahí. Así que, si decides volver, asegúrate de preguntar por esas combinaciones. A lo mejor te llevas una grata sorpresa. Yo, por ahora, lo pienso dos veces.